En la actualidad, los salones de onces siguen siendo muy populares en Colombia, y se pueden encontrar en muchos hogares y lugares públicos. También se han convertido en una atracción turística en algunas ciudades, donde los visitantes pueden disfrutar de una experiencia auténtica de la cultura colombiana. En los últimos años, el café y la cerveza artesanal han experimentado un auge en popularidad. Ambos productos han pasado de ser considerados simples bebidas a convertirse en experiencias culinarias de alta calidad y sabor.